{"product_id":"cafe-especial-drop-048-the-eleven","title":"DROP 048 THE ELEVEN","description":"\u003ch2\u003eCAFÉ ESPECIAL DROP 048 THE ELEVEN\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO número 11 sempre foi velocidade, imprevisibilidade, a capacidade de criar desequilíbrio em espaços apertados. Não é o mais falado, mas é o que abre o jogo para todos os outros. O café reflete essa assinatura: aroma complexo e ao mesmo tempo delicado, com camadas que se sucedem rapidamente. A rapadura entra com doçura rústica e acolhedora, bem brasileira. O limão siciliano aparece com acidez vibrante e estruturada, trazendo nitidez à xícara. As frutas de caroço, pêssego, damasco e nectarina, adicionam complexidade aromática e textura. Complexidade real, não exibida. Finaliza um pouco rápido, como um sprint que cumpre sua função e some antes que você perceba o quanto foi importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA variedade Catuaí Vermelho, processada como Cereja Descascado e em Torra Clara, entrega o equilíbrio clássico brasileiro elevado. O processo CD garante limpeza sensorial e permite que a acidez do limão siciliano apareça com elegância, sem agredir. A torra clara preserva o frescor das frutas de caroço e mantém a rapadura como base doce e estruturada. O resultado é uma xícara versátil, complexa e perdoadora, que funciona em vários contextos sem perder identidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido na Fazenda Rainha, em Brejetuba (ES), a 1050m de altitude, pelo produtor Leonardo Rainha. A Fazenda Rainha é projeto familiar em Rancho Dantas, com colheita 100% seletiva e despolpa cuidadosa que preservam a doçura e o brilho na xícara. Cada saca carrega a tradição e o compromisso da família com cafés de alta qualidade, e essa dedicação se traduz numa bebida onde a técnica está a serviço da expressão.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINDICADO PARA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCoado:\u003c\/strong\u003e O método ideal para o Eleven. O limão siciliano aparece com clareza, a rapadura dá sustentação no centro da xícara e as frutas de caroço se revelam no meio de boca. Use água entre 93°C e 94°C e moagem média-fina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeroPress:\u003c\/strong\u003e Realça a rapadura e dá mais corpo à xícara. As frutas de caroço ganham densidade e o limão siciliano fica mais integrado. Use água a 88-90°C para evitar que a acidez fique estridente. Ótimo para uma xícara mais densa e doce.\u003c\/p\u003e","brand":"DROPIT","offers":[{"title":"100g \/ Grãos","offer_id":52102806307118,"sku":"DPT-048-100G-GR","price":65.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média","offer_id":52102806339886,"sku":"DPT-048-100G-M","price":65.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":52102806372654,"sku":"DPT-048-250G-GR","price":119.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média","offer_id":52102806405422,"sku":"DPT-048-250G-M","price":119.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Grãos","offer_id":52102806438190,"sku":"DPT-048-1000G-GR","price":349.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Média","offer_id":52102806470958,"sku":"DPT-048-1000G-M","price":349.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"18g \/ Grãos","offer_id":52102806274350,"sku":"DPT-048-18G","price":15.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6246\/9678\/files\/11FRONT_4d5c601a-aa33-43ce-b9fd-800330c2d34a.png?v=1779919637","url":"https:\/\/www.dropitbrand.com\/products\/cafe-especial-drop-048-the-eleven","provider":"DROPIT","version":"1.0","type":"link"}