{"product_id":"cafe-especial-drop-072-cupuacu","title":"DROP 072 CUPUAÇÚ","description":"\n\u003ch2\u003eCAFÉ ESPECIAL DROP 072 CUPUAÇU\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA intensidade tropical do cupuaçu encontra a doçura natural do café em uma combinação surpreendente. O DROP 072 Cupuaçu explora o caráter exótico dessa fruta brasileira, conhecida por sua acidez marcante e seu aroma singular. Diferente das sobremesas feitas com cupuaçu, que costumam destacar sua cremosidade e doçura, aqui a protagonista é a fruta em sua expressão mais natural, fresca, ácida e vibrante. Um café especial de personalidade ousada, pensado para quem busca experiências sensoriais fora do convencional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste café carrega uma história especial para nós. \u003cstrong\u003eA cofermentação com cupuaçu foi realizada pela própria equipe da DROPIT, em parceria com o produtor, diretamente na fazenda.\u003c\/strong\u003e Participamos de todo o processo: selecionamos os cupuaçus, abrimos cada fruta e a misturamos ao café dentro das bombonas de fermentação. Uma experiência de criação conjunta, na qual pudemos explorar de perto a interação entre o café e os aromas e sabores dessa fruta tão brasileira.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO Arara, da espécie 100% Arábica, passou por esse processo de \u003cstrong\u003ecofermentação com cupuaçu\u003c\/strong\u003e, no qual a fruta participa diretamente da fermentação, contribuindo para o desenvolvimento de compostos aromáticos e uma identidade sensorial singular. A Torra Clara busca preservar a complexidade desse processamento, valorizando a vivacidade da acidez e a expressão frutada. O resultado é um café que une a riqueza do terroir brasileiro à criatividade e à experimentação da DROPIT.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProduzido na Fazenda Santa Padroeira, a 900 m de altitude, em Patos de Minas\/MG, no Cerrado Mineiro, pela produtora Emília Fusako Yoshikawa. A combinação entre a variedade Arara, a cofermentação artesanal com cupuaçu e a torra clara representa uma interpretação contemporânea dos cafés especiais brasileiros. O DROP 072 é mais do que um café experimental: é o resultado da nossa participação direta na criação de uma experiência sensorial única, da escolha da fruta até a xícara.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eINDICADO PARA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCoado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara explorar a expressão tropical do cupuaçu e a vivacidade da acidez. A filtragem em papel favorece a clareza da bebida, permitindo perceber melhor as características desenvolvidas durante a cofermentação. Comece com moagem média, proporção de 1:15 e água entre 92 °C e 96 °C, ajustando a extração para encontrar o equilíbrio entre intensidade, acidez e doçura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAeroPress\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara explorar a complexidade aromática e a intensidade frutada em uma bebida mais concentrada. A combinação de imersão e filtragem permite experimentar diferentes expressões do café, destacando a personalidade do processamento. Experimente moagem média-fina, aproximadamente dois minutos de imersão e pressão suave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEspresso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara uma experiência tropical intensa e concentrada, na qual a acidez associada ao cupuaçu pode ganhar ainda mais destaque. Comece com uma proporção de 1:2, utilizando 18 g de café para 36 g de bebida. Ajuste a moagem e o rendimento para equilibrar a vivacidade frutada com a doçura natural do café.\u003c\/p\u003e\n","brand":"DROPIT","offers":[{"title":"100g \/ Grãos","offer_id":67804661678382,"sku":"DPT-072-100G-GR","price":65.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média fina","offer_id":67804661711150,"sku":"DPT-072-100G-MF","price":65.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média grossa","offer_id":67804661743918,"sku":"DPT-072-100G-MG","price":65.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grãos","offer_id":67804661809454,"sku":"DPT-072-250G-GR","price":119.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média fina","offer_id":67804661842222,"sku":"DPT-072-250G-MF","price":119.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média grossa","offer_id":67804661874990,"sku":"DPT-072-250G-MG","price":119.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"18g \/ Grãos","offer_id":67804661776686,"sku":"DPT-072-18G","price":14.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6246\/9678\/files\/drop-072-cupuacu-frente.png?v=1792773010","url":"https:\/\/www.dropitbrand.com\/products\/cafe-especial-drop-072-cupuacu","provider":"DROPIT","version":"1.0","type":"link"}