{"product_id":"guest-011-buraca-nicaragua-marilec","title":"GUEST 011 BURACA NICARAGUA MARILEC","description":"\u003ch2\u003eGUEST 008 BURACA NICARAGUA MARILEC\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eBURACA ROASTERS, PORTUGAL\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eGUEST: cafés do mundo todo, fracionados em mono doses (18g) pela DROPIT para você experimentar o que de melhor se torra mundo afora sem precisar pegar um avião.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDireto da região de Lisboa, este Nicarágua da Buraca Roasters é um lavado da variedade H1 cultivado em Dipilto, no departamento de Nueva Segovia. A xícara abre com chocolate ao leite e nozes, base clássica de Centro-América, e ganha altura com uma acidez de laranja madura que corta a doçura sem endurecer. No aroma e no retrogosto aparece uma camada floral delicada, herança direta da genética H1, que costuma entregar mais aromáticos do que a média das variedades resistentes. Corpo redondo, final limpo, doçura de caramelo claro. É o tipo de café que agrada quem gosta de fruta e quem gosta de chocolate na mesma xícara.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eO diferencial aqui é a combinação de genética moderna com trabalho de origem feito por quem começou na base da cadeia. O lote leva o nome de Marilec Sevilla, que entrou no café aos oito anos acompanhando a mãe nos beneficiadores, trabalhou como classificadora ainda no ensino médio, passou por controle de qualidade em exportadoras e, em 2019, fundou a própria empresa para comercializar café de pequenos produtores nicaraguenses com preço justo e relação de longo prazo. Ela e o marido Alex, também catador, mantêm dois talhões próprios e um laboratório de prova em Los Planes, Dipilto, na fronteira com Honduras. A variedade H1, ou Centroamericano, é um híbrido F1 desenvolvido para unir resistência à ferrugem e qualidade sensorial alta, combinação rara e que redesenhou o que é possível plantar em Centro-América depois da crise de 2012.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA Buraca Roasters é uma torrefação familiar portuguesa com mais de três décadas de estrada no café e três gerações de relacionamento direto com produtores, network construído antes mesmo do movimento de specialty existir em Portugal. Trabalham com rastreabilidade completa: cada café informa exatamente onde, como e por quem foi produzido. Torram semanalmente e entregam para Portugal e Europa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de preparo recomendado: Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLavado de Centro-América com essa base de chocolate e nozes foi feito pra espresso. Receita 1:2 (18g para 36g) entre 26 e 30 segundos, água a 93°C. A extração mais curta preserva a laranja e evita que o cacau vire amargor. Se puder, deixe descansar 10 dias após a torra: o floral só aparece depois desse tempo. Com leite, vira um cortado impecável, porque a nozes e o chocolate seguram a gordura sem sumir. No filtrado, V60 na proporção 1:16 (15g para 240ml a 93°C), moagem média, tempo total de 2:45, entrega uma xícara mais cítrica e leve.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso líquido: 18g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DROPIT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360134000942,"sku":"GUE-011-18G","price":34.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6246\/9678\/files\/BURACANICARAGUAMARILECP.png?v=1785183913","url":"https:\/\/www.dropitbrand.com\/products\/guest-011-buraca-nicaragua-marilec","provider":"DROPIT","version":"1.0","type":"link"}