{"product_id":"guest-014-nomad-f-bu-nem","title":"GUEST 014 NOMAD F. BU. NEM","description":"\u003ch2\u003eGUEST 011 NOMAD F.BU.NEM\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eNOMAD COFFEE, ESPANHA\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eGUEST: cafés do mundo todo, fracionados em mono doses (18g) pela DROPIT para você experimentar o que de melhor se torra mundo afora sem precisar pegar um avião.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDireto de Barcelona, o F.BU.NEM é o irmão mais grave do Gahahe. Mesmo país, mesma variedade, província vizinha, xícara completamente outra. Aqui a fruta não é fresca, é concentrada: damasco seco, uva passa clara, figo, aquela doçura profunda de fruta desidratada que puxa o café pra baixo em vez de pra cima. O mel entra como textura e como sabor, dando viscosidade e um final açucarado que dura. Por cima de tudo isso, um véu de flores brancas, jasmim e flor de laranjeira, que mantém a xícara elegante e impede que a doçura fique pesada. Bourbon Vermelho, lavado, cultivado acima de 1.700 metros.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eO diferencial é a floresta. As lavouras que abastecem Nemba ficam nos arredores da Kibira, uma das últimas florestas de montanha de Burundi, e essa proximidade define o microclima: mais úmido, mais frio, maturação mais lenta da cereja. A estação, construída em 1991, recebe cereja de mais de 3.000 pequenos produtores, cada um com cerca de 150 pés e menos de meio hectare de terra, onde o café divide espaço com banana, feijão, inhame e mandioca. Cada estação de Burundi é dirigida por um agrônomo responsável por implementar boas práticas agrícolas e treinar produtores, ajudando cada família a decidir o manejo adequado para as condições específicas do seu talhão. São mais de 200 mesas de secagem e capacidade de até 750 toneladas de cereja por safra.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eA Nomad Coffee nasceu em 2011 como um carrinho de café nos mercados de Londres, tocado por Jordi Mestre, duas vezes campeão espanhol de barista. Em 2014 ele voltou pra Barcelona e abriu o Nomad Coffee Lab, que puxou a cena de specialty da cidade. Hoje é certificada B Corp, tem programa de transparência de preços e virou fornecedora de referência para baristas em mais de 45 países.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de preparo recomendado: Kalita Wave\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFundo plano é o método certo aqui. A cama uniforme e a vazão mais lenta da Kalita constroem corpo e deixam a doçura de frutas secas mais redonda, sem o pico de acidez que um cone acentuaria. Use 1:15 (16g para 240ml de água a 94°C), moagem média, três aportes iguais, tempo total entre 3:00 e 3:30. Se não tiver Kalita, Origami com filtro de fundo plano ou Clever entregam resultado parecido. A alternativa é o Clever puro, em imersão de 3 minutos, que engrossa ainda mais o mel. Para espresso, 1:2,3 (18g para 41g) em 28 segundos: sai um shot doce, de passas e mel, ótimo com leite.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso líquido: 18g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DROPIT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52360135082286,"sku":"GUE-014-18G","price":39.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/6246\/9678\/files\/NOMADFBUNEMP.png?v=1785184031","url":"https:\/\/www.dropitbrand.com\/products\/guest-014-nomad-f-bu-nem","provider":"DROPIT","version":"1.0","type":"link"}