DROP 066 ORANGE CRUSH

CAFÉ ESPECIAL DROP 066 ORANGE CRUSH

A vivacidade da laranja encontra a doçura profunda do açúcar mascavo e a delicadeza do mel. O Orange Crush entrega uma combinação cítrica e adocicada, com a laranja em destaque e uma doçura que ganha diferentes camadas ao longo da experiência. O mascavo acrescenta profundidade, enquanto o mel traz suavidade e equilíbrio. Uma xícara vibrante, aromática e envolvente, que revela novas nuances conforme esfria.

A variedade Arara, em processo Cereja Descascado e Torra Clara, valoriza essa combinação de frescor e doçura. Nesse processo, a casca dos frutos maduros é retirada antes da secagem, preservando parte da mucilagem junto aos grãos. Essa técnica pode favorecer a doçura e a definição dos sabores, enquanto a torra clara busca preservar as características cítricas e aromáticas do café.

Produzido na Fazenda Ouro Branco, a 950 m, em Barra do Choça/BA, no Planalto de Vitória da Conquista, pela Família Moura. A propriedade carrega a história de Mel e Carol, que encontraram na cafeicultura uma paixão compartilhada. O cuidado com o cultivo e o respeito à identidade dos grãos ajudam a construir cafés que expressam a riqueza sensorial da Bahia.

INDICADO PARA

Coado: Para destacar a vivacidade da laranja e a delicadeza do mel. A filtragem em papel favorece uma bebida limpa e aromática, permitindo perceber a acidez cítrica acompanhada pela doçura do mascavo. Comece com moagem média, proporção de 1:15 e água entre 92 °C e 96 °C, ajustando a extração para encontrar equilíbrio entre frescor e doçura.

AeroPress: Para explorar a doçura do mascavo e a intensidade da laranja em uma bebida mais concentrada, sem perder clareza. A combinação de imersão e filtragem em papel permite controlar o corpo e a intensidade dos sabores. Experimente moagem média-fina e cerca de dois minutos de imersão, pressionando suavemente.

Espresso: Para uma expressão mais intensa da laranja, equilibrada pela doçura do mel e do mascavo. A concentração pode realçar a vivacidade cítrica e criar uma bebida expressiva. Por ser uma torra clara, comece com uma proporção de 1:2,5, como 18g de café para 45g de bebida, ajustando a moagem para integrar acidez e doçura.