DROP 067 VELVET CRUSH

CAFÉ ESPECIAL DROP 067 VELVET CRUSH

A intensidade da tangerina encontra a suavidade da baunilha em uma xícara de corpo envolvente. O Velvet Crush combina a vivacidade cítrica da fruta com uma doçura delicada, criando uma experiência marcada pelo contraste entre frescor e textura. A baunilha acrescenta maciez à percepção sensorial, enquanto o corpo pronunciado prolonga os sabores no paladar. Um café que equilibra intensidade e suavidade, com um final persistente e agradável.

As variedades Catuaí Vermelho e Amarelo, em processo Cereja Descascado e Torra Clara, sustentam esse perfil de doçura e corpo. A retirada da casca antes da secagem, mantendo parte da mucilagem nos grãos, pode favorecer a doçura e a clareza dos sabores. A torra clara valoriza a vivacidade da tangerina e abre espaço para a baunilha, sem deixar que a intensidade do corpo esconda suas nuances.

Produzido na Fazenda Ouro Branco, a 950 m, em Barra do Choça/BA, no Planalto de Vitória da Conquista, pela Família Moura. A história de Mel e Carol está ligada ao cuidado com a terra e à dedicação à cafeicultura. O trabalho da família valoriza as particularidades das variedades cultivadas, revelando diferentes expressões sensoriais de uma mesma origem.

INDICADO PARA

Espresso: Para colocar o corpo envolvente do Velvet Crush no centro da experiência. A extração concentrada pode destacar a textura da bebida e aproximar a vivacidade da tangerina da suavidade da baunilha. Comece com uma proporção de 1:2, como 18g de café para 36g de bebida, ajustando o rendimento para equilibrar intensidade e doçura.

Coado: Para perceber a tangerina com mais clareza e explorar o contraste com a baunilha. A filtragem em papel reduz a presença de óleos na bebida, permitindo que as nuances cítricas se destaquem sem perder a sensação de doçura. Experimente moagem média e proporção de 1:15, ajustando a extração para preservar a vivacidade da fruta.

AeroPress: Para uma xícara que equilibra intensidade, textura e definição sensorial. A imersão permite explorar o corpo do café, enquanto o filtro de papel ajuda a preservar a clareza das notas de tangerina e baunilha. Comece com moagem média-fina e cerca de dois minutos de imersão, ajustando a concentração conforme sua preferência.

Prensa francesa: Para quem deseja explorar a característica mais marcante deste café: o corpo. A filtragem metálica preserva mais óleos na bebida, valorizando a textura e a sensação de suavidade associada à baunilha. Use moagem média-grossa e quatro minutos de infusão como ponto de partida, separando a bebida do pó após o preparo.