DROP 068 SENSATION

CAFÉ ESPECIAL DROP 068 SENSATION

A doçura do morango encontra a cremosidade do doce de leite, acompanhada por um delicado toque floral. O Sensation entrega uma experiência sensorial marcada por contrastes sutis, com o caráter frutado do morango equilibrado por uma doçura macia e envolvente. O floral aparece discretamente, acrescentando complexidade e elegância ao conjunto. Uma xícara aromática, doce e delicada, que revela diferentes nuances a cada gole.

O Catuaí Vermelho, em processo Natural e Torra Clara, dá origem a essa combinação de fruta e doçura. Na secagem natural, os grãos permanecem dentro dos frutos, permitindo uma interação prolongada com suas estruturas durante a secagem. Esse processo pode favorecer perfis frutados e doces, enquanto a torra clara valoriza a expressão do morango e preserva a delicadeza das notas florais.

Produzido na Fazenda Jangada, a 1.150 m, em Cabo Verde/MG, na Região Vulcânica, pelo produtor Ivan Santana. A origem mineira, marcada pelas particularidades de seu território e pelas condições de cultivo, contribui para a identidade deste café. Um lote que revela como variedade, processamento e torra podem se encontrar em uma experiência sensorial cheia de personalidade.

INDICADO PARA

Coado: Para explorar o que há de mais delicado neste café. A filtragem em papel favorece a clareza das notas de morango e a expressão do floral, enquanto a doçura do doce de leite acrescenta equilíbrio. Comece com moagem média, proporção de 1:15 e água entre 92 °C e 96 °C, ajustando a extração para preservar a definição dos sabores.

AeroPress: Para uma versão mais doce e envolvente, sem perder as nuances aromáticas. A combinação de imersão e filtragem em papel permite explorar a intensidade do morango e a sensação de doce de leite, mantendo a delicadeza floral. Experimente moagem média-fina e cerca de dois minutos de imersão, pressionando suavemente.

Espresso: Para uma interpretação concentrada e expressiva da combinação de morango e doce de leite. A extração pode intensificar a percepção frutada e destacar a textura da bebida, embora exija cuidado para preservar o equilíbrio da torra clara. Comece com uma proporção de 1:2,5, como 18g de café para 45g de bebida, ajustando a moagem e o rendimento para buscar doçura e acidez integradas.