ESSENTIALS ROBOOST

CAFÉ ESPECIAL ESSENTIALS ROBOOST

Esqueça tudo o que você acha que sabe sobre Robusta. O ROBOOST marca a estreia do Canéfora Robusta na DROPIT, trazendo uma experiência que desafia expectativas e revela uma nova dimensão do café especial. Avaliado em 89,5 pontos, apresenta notas de nozes, especiarias e a doçura intensa do melaço, criando uma bebida encorpada, profunda e persistente. Uma combinação que mostra que um Robusta especial pode ser uma experiência verdadeiramente inesquecível.

Produzido a partir de 100% Canéfora Robusta Amazônico, em processo Natural e Torra Clara, o ROBOOST apresenta uma interpretação diferente dessa espécie. Naturalmente, o Canéfora possui, em média, cerca do dobro da cafeína de um Arábica, oferecendo uma experiência ainda mais intensa. Tradicionalmente associado a bebidas mais amargas, o Robusta também pode apresentar complexidade, doçura e nuances sensoriais surpreendentes quando cultivado e processado com cuidado. A secagem natural pode favorecer a doçura e o corpo, enquanto a torra clara busca preservar os aromas e revelar a identidade do grão.

Produzido na Fazenda Rio Branco, a 405 m, em Alto Alegre dos Parecis/RO, pelo produtor Daniel Martins, na região das Matas de Rondônia. É nessa região amazônica que o cultivo de canéforas encontra condições favoráveis ao seu desenvolvimento, revelando o potencial dos cafés de Rondônia. Uma origem que ajuda a ampliar os horizontes do café especial brasileiro e mostra que há muito mais para descobrir além do Arábica.

INDICADO PARA

Espresso: Para descobrir toda a intensidade e personalidade do Robusta Amazônico. O corpo pronunciado, as notas de nozes e a doçura do melaço ganham destaque na extração concentrada, enquanto as especiarias acrescentam complexidade. Comece com uma proporção de 1:2, como 18g de café para 36g de bebida, ajustando a moagem e o rendimento para equilibrar intensidade, doçura e amargor.

Moka: Para uma xícara intensa, densa e marcante. A concentração valoriza a profundidade do melaço e o caráter aromático das especiarias, criando uma bebida expressiva. Utilize moagem média-fina, sem compactar o pó, e aqueça em fogo baixo, interrompendo o preparo antes dos jatos finais.

Prensa francesa: Para colocar o corpo e a textura no centro da experiência. A filtragem metálica preserva mais óleos na bebida, valorizando a intensidade característica do canéfora e suas notas de nozes e melaço. Use moagem média-grossa e quatro minutos de infusão como ponto de partida.

AeroPress: Para explorar intensidade e doçura com maior controle sobre a extração. A combinação de imersão e filtragem em papel permite experimentar diferentes concentrações, destacando o melaço e as especiarias sem perder a definição dos sabores. Comece com moagem média-fina e cerca de dois minutos de imersão.

Coado: Para descobrir um lado diferente do Robusta Amazônico. A filtragem em papel reduz a presença de óleos e favorece uma bebida mais limpa, permitindo perceber as notas de nozes, especiarias e melaço com maior definição. Comece com moagem média e proporção de 1:15, ajustando a extração para encontrar o equilíbrio ideal entre intensidade e doçura.