CAFÉ ESPECIAL RESERVE MUSE

A expressão tropical da manga encontra a delicadeza floral e uma nuance mineral. O Muse reúne essas três dimensões em uma xícara complexa, que convida a explorar cada gole com atenção. A fruta traz uma referência familiar, enquanto o floral e o mineral ampliam a experiência, revelando um perfil que vai além de uma única nota. Um café para preparar com calma e acompanhar enquanto a temperatura muda, descobrindo novas percepções pelo caminho.

Parte da linha RESERVE, dedicada aos cafés de mais alto nível da nossa curadoria, o Muse se destaca pela complexidade e pela combinação singular de sabores e aromas. É um convite para quem gosta de investigar a xícara, comparar preparos e descobrir como um mesmo café pode se expressar de diferentes maneiras.

O Catuaí Vermelho, em processo Cereja Descascado e Torra Clara, dá forma a esse perfil. Nesse processo, a casca dos frutos maduros é retirada antes da secagem, mantendo parte da mucilagem junto aos grãos. A torra clara busca preservar a identidade do café, dando espaço para a expressão da manga, a delicadeza dos aromas florais e a nuance mineral que compõe sua personalidade.

Produzido na Fazenda São Bernardo, a 900 m, em Vitória da Conquista/BA, liderada pela produtora Rita Dias, este café representa seu trabalho no Planalto de Vitória da Conquista, conectando o nome da produtora à terra onde cultiva e à identidade da cafeicultura baiana.

INDICADO PARA

Coado: Para explorar a definição dos sabores e a delicadeza aromática. A filtragem em papel favorece uma xícara limpa, permitindo perceber as relações entre a manga, o floral e a nuance mineral. Comece com moagem média e ajuste o preparo pelo sabor, buscando uma extração que preserve a clareza sem perder a presença da fruta. Vale provar em diferentes temperaturas para acompanhar como o perfil se apresenta.

AeroPress: Para experimentar outra relação entre intensidade, textura e complexidade. A imersão permite explorar a presença da manga, enquanto o filtro de papel ajuda a manter a clareza da bebida. Comece com moagem média-fina, pressione suavemente e ajuste a proporção de água para encontrar a concentração que melhor revela as nuances do café.