CAFEC FLOWER DRIPPER DEEP 27 PORTA FILTROS AZUL + 100 FILTROS ABACA+

PORTA-FILTRO CAFEC FLOWER DRIPPER DEEP 27 (CLEAR NAVY)

O CAFEC Flower Dripper DEEP 27 é um porta-filtro cônico de uma xícara, desenvolvido no Japão pela SANYO SANGYO para resolver um problema específico: extrair um único café com a mesma profundidade de sabor que se consegue em doses maiores. A resposta veio do ângulo. Enquanto a maioria dos cônicos do mercado trabalha com 60°, o DEEP 27 fecha o fundo em 27°, formando uma cama de café profunda mesmo com 12 g de pó.

Design e formato

O corpo tem as pétalas características da linha Flower, com base curva que afasta o porta-filtro da xícara. Esse detalhe evita que a ponta do papel encoste no café já extraído, o que preserva a integridade do filtro e impede que pó fino volte para a bebida. Na cor Clear Navy, o azul translúcido deixa o processo de extração visível do começo ao fim, uma peça bonita de olhar enquanto trabalha.

Material

Fabricado em Eastman Tritan, copoliéster de alta performance com excelente resistência a calor e impacto, clareza óptica e ausência de BPA. É o mesmo tipo de resina usada em produtos infantis e componentes médicos. Aguenta rotina pesada sem trincar, amarelar ou reter odor.

Estrutura e ribs

A altura das ribs muda progressivamente em direção ao furo de saída. Isso mantém uma camada de ar constante entre papel e porta-filtro até o fim da extração, gerando pressão osmótica interna e impedindo que o ângulo fechado derrube a velocidade de fluxo. O tamanho do furo de fundo foi calibrado no mesmo raciocínio: grande o bastante para não entupir, pequeno o bastante para o papel não se projetar e rasgar sob o peso da água.

O que isso muda no copo

Cama fina significa água passando rápido demais, extração incompleta, corpo fraco e acidez pontiaguda. O DEEP 27 força a água a atravessar uma camada espessa, devagar e por inteiro. O resultado é mais doçura, mais corpo e uma xícara mais redonda, sem depender de técnica avançada de despejo. Você despeja no centro e deixa o cone fazer o trabalho.

Filtro dedicado (acompanha de brinde)

A geometria de 27° exige papel próprio, e ele vem incluso: um pacote com 100 unidades do Abaca+ DEEP 27. O papel tem crepe mais baixo nas laterais e sulcos mais próximos, o que aumenta a área de superfície, acomoda os finos e mantém o fluxo estável. Importante: filtro cônico comum de 60° dobrado ao meio não funciona aqui. Ele vira 30°, não encaixa, enruga e cria zonas de uma e de três camadas de papel, gerando extração desuniforme.

Marca

CAFEC é a linha de equipamentos da SANYO SANGYO, fabricante japonesa de Oita especializada em papel filtrante para café há décadas. O DEEP 27 levou cerca de cinco anos entre a ideia e o produto final, e é usado em operação profissional justamente pela consistência que entrega em serviço movimentado.

Uso prático

Coloque o filtro Abaca+ DEEP 27, faça o rinse, adicione cerca de 12 g de café em moagem média, despeje sempre no centro e deixe o cone controlar o resto. A temperatura vira sua variável principal: 86 °C para torras claras e cafés frutados, suavizando acidez e puxando doçura; 93 °C para torras médias e cafés equilibrados, ganhando complexidade e camadas de aroma conforme a bebida esfria. É um porta-filtro que devolve técnica em forma de geometria.

Ficha técnica

• Material: Eastman Tritan (copoliéster livre de BPA), resistente a calor e impacto
• Cor: Clear Navy
• Capacidade: 1 xícara
• Origem: Japão
• Acompanha de brinde: 1 pacote com 100 filtros Abaca+ DEEP 27, o papel dedicado ao ângulo de 27°