CAFÉ ESPECIAL DROP 044 SONNY

O Sonny é um café especial luminoso, doce e fácil de gostar. As frutas cítricas puxam a xícara para cima, trazendo vivacidade e frescor logo no primeiro gole. A rapadura entra na sequência, adicionando uma doçura mais rústica e acolhedora, com aquele caráter de cana bem brasileira. O mel costura tudo com suavidade, dando fluidez à bebida e deixando um retrogosto macio, dourado e persistente. É um café que combina brilho e conforto na medida certa.

A variedade Catuaí, processada como Lavado e em Torra Clara, revela um perfil limpo, equilibrado e muito bem definido. O processo lavado favorece clareza sensorial e permite que a acidez cítrica apareça com nitidez, sem excessos. Já a torra clara preserva o frescor das frutas, sustenta a doçura da rapadura e mantém o mel como uma camada delicada de união entre acidez e corpo. O resultado é uma xícara elegante, versátil e cheia de precisão.

Produzido na Fazenda Pau Brasil, em Barra do Choça - BA, a 900 m de altitude, pelo produtor Nivaldo Fernandes, que junto ao pai constrói uma trajetória dedicada ao café há mais de 30 anos. No Planalto de Vitória da Conquista, o cultivo em altitude, o processo lavado e a secagem em estufa ajudam a expressar a elegância, a consistência e a identidade da fazenda. Um café que mostra como técnica e tradição podem caminhar juntas numa xícara limpa e cativante.

INDICADO PARA

Coado: O método que melhor evidencia o equilíbrio do Sonny. As frutas cítricas aparecem com clareza, a rapadura dá sustentação ao centro da xícara e o mel prolonga uma finalização doce e fluida. Use água entre 90 °C e 92 °C e moagem média.

AeroPress: Traz mais corpo e concentração, sem perder brilho. A rapadura ganha profundidade, o mel fica mais evidente e os cítricos aparecem com menos abertura, mas ainda trazendo frescor. Ótimo para quem quer uma xícara mais intensa.

Prensa Francesa: Valoriza textura e doçura. O mel e a rapadura se destacam mais, enquanto as frutas cítricas aparecem de forma mais macia e integrada. Ideal para uma xícara redonda, confortável e sem pressa.