CAFÉ ESPECIAL DROP 030 ANNIVERSARY

O Anniversary é um marco histórico: este lote celebra o primeiro ano de trajetória da DROPIT. Para comemorar este ciclo, selecionamos um café que sintetiza nossa busca por inovação e complexidade. O perfil sensorial remete imediatamente ao Vinho do Porto, entregando uma textura licorosa e profunda, perfeitamente equilibrada por notas florais que trazem uma elegância rara à xícara.

A variedade Catiguá MG2 foi submetida a um processo de Fermentado Anaeróbico por 72h. Essa técnica de fermentação controlada é a responsável por esculpir as camadas alcoólicas e a doçura persistente, resultando em uma experiência intensa e festiva, digna de uma edição comemorativa de torra clara.

Produzido na Terracota Boutique Farm (1200m), em São Tomás de Aquino - MG, o lote é fruto do trabalho meticuloso do produtor Felipe Carvalho. Felipe, que revolucionou o café da família após atuar no mercado financeiro, foca em micro e nanolotes de excelência, um esforço coroado pelo terceiro ano consecutivo no COE FINAL (Cup of Excellence).

INDICADO PARA

Coado: O método ideal para celebrar a clareza das notas florais e a acidez refinada que remete aos grandes vinhos.

AeroPress: Perfeito para quem deseja potencializar o corpo e o aspecto licoroso da fermentação anaeróbica, resultando em uma bebida densa e marcante.

V60 / Origami: Por ser uma torra clara e complexa, esses métodos permitem que a doçura e as nuances de frutas passas brilhem com total nitidez.