CAFÉ ESPECIAL DROP 034 SNAKE

O Snake é tropical com atitude. O sensorial abre com a acidez cítrica e penetrante da acerola, ganha energia com o guaraná e desemboca em frutas amarelas que adoçam e arredondam o final. É uma xícara elétrica, viva, que mantém o paladar em alerta do primeiro ao último gole.

A variedade Pacamara passou por Fermentação Anaeróbica de 48h e recebeu uma Torra Clara, combinação que preserva a vivacidade cítrica da acerola e o caráter exótico do guaraná enquanto a fermentação controlada dá estrutura e profundidade ao corpo.

Produzido na Terracota Boutique Farm (1.200 m), em São Tomás de Aquino, na Alta Mogiana - MG, pelo produtor Felipe Carvalho. Felipe trocou a economia em São Paulo para revolucionar o café da família, trabalhando com micro e nano-lotes de pontuações altíssimas. A fazenda está apenas na quarta colheita e já acumula o terceiro ano consecutivo no COE Final.

INDICADO PARA

Coado: O método que vai deixar a acerola brilhar com nitidez na acidez e o guaraná aparecer como uma pulsação energética entre os goles. As frutas amarelas constroem um final doce e limpo. Moagem média e água a 92 °C extraem o melhor desse perfil.

AeroPress: Concentra a acerola em algo mais próximo de uma polpa densa e transforma o guaraná numa nota que lembra rapadura. As frutas amarelas ganham corpo e o final fica mais persistente. Ideal para quem quer intensidade tropical sem perder frescor.