CAFÉ ESPECIAL DROP 041 P!NK

O P!NK é um café especial floral, provocativo e delicado, daqueles que parecem mais perfume do que bebida. A dama da noite conduz a xícara com um floral intenso e noturno, elegante, quase misterioso. A lavanda aparece em seguida com uma doçura aromática e limpa, trazendo calma e sofisticação ao perfil. No final, a camada herbal dá frescor, alonga o retrogosto e deixa a experiência mais complexa, sem perder leveza. É um café sensorial, contemplativo e nada óbvio.

A variedade Pink Bourbon, processada por Thermal Shock e Anaeróbico 48 horas, entrega uma expressão floral muito definida. A fermentação em ambiente controlado intensifica os aromas e amplia a percepção de doçura, enquanto o choque térmico ajuda a lapidar acidez, brilho e precisão sensorial. A Torra Clara preserva a delicadeza da lavanda, mantém o floral de dama da noite em evidência e deixa o herbal aparecer como assinatura limpa na finalização.

Produzido na Fazenda Guariroba, em Santo Antônio do Amparo - MG, a 1.100 m de altitude, pelo casal Gabriel e Elisa Lamounier, bicampeões do Cup of Excellence. O uso de microbiota nativa na fermentação permite que microrganismos locais assinem o sabor de variedades nobres, criando uma identidade muito própria para cada café. Em Campos das Vertentes, altitude, técnica e precisão pós-colheita se encontram para revelar um Pink Bourbon de perfil raro, aromático e elegante.

INDICADO PARA

Coado: O melhor método para perceber a dimensão floral do P!NK com clareza. A dama da noite aparece mais aberta, a lavanda surge com delicadeza e o herbal prolonga uma finalização limpa e perfumada. Use água entre 91 °C e 93 °C e moagem média.

AeroPress: Deixa a xícara mais intensa e aromática, concentrando o floral sem apagar a elegância do perfil. A lavanda ganha corpo, o herbal fica mais presente e a doçura aparece de forma mais envolvente. Boa escolha para quem quer uma experiência floral mais densa.