CAFÉ ESPECIAL DROP 043 DADDY

O Daddy é um café especial doce, confortável e direto ao ponto, com aquela xícara que abraça sem pedir licença. O coco queimado aparece primeiro, trazendo uma doçura tostada, cremosa e levemente caramelizada. Em seguida, as frutas amarelas dão brilho ao perfil, com uma acidez macia que lembra fruta madura, suculenta e solar. O melado fecha a experiência com profundidade, corpo e um retrogosto doce, redondo e persistente. É um café clássico na base, mas com um charme tropical bem marcado.

A variedade Catuaí, processada como Lavado e em Torra Clara, entrega uma xícara limpa, equilibrada e fácil de ler. O processo lavado valoriza a precisão sensorial, deixando cada nota mais nítida e mantendo a acidez bem integrada. A Torra Clara preserva o frescor das frutas amarelas, segura a doçura do melado sem deixar a xícara pesada e destaca o coco queimado como uma camada tostada elegante.

Produzido na Fazenda Pau Brasil, em Barra do Choça - BA, a 900 m de altitude, pelo produtor Deli Fernandes, que junto ao filho constroem uma trajetória dedicada ao café há mais de 30 anos. No Planalto de Vitória da Conquista, o cultivo em altitude, o processamento lavado e a secagem em estufa ajudam a entregar consistência, elegância e identidade de safra. Um café que traduz tradição, cuidado e uma doçura muito brasileira.

INDICADO PARA

Coado: Realça o equilíbrio do Daddy com bastante clareza. O coco queimado aparece como camada tostada, as frutas amarelas trazem frescor e o melado prolonga uma finalização doce e limpa. Use água entre 90 °C e 92 °C e moagem média.

AeroPress: Deixa a xícara mais densa e cremosa. O melado ganha corpo, o coco queimado fica mais evidente e as frutas amarelas aparecem como brilho no fundo. Boa escolha para quem quer mais intensidade sem perder equilíbrio.

Prensa Francesa: Valoriza corpo e textura. O café fica mais redondo, com doçura marcada de melado, sensação cremosa de coco queimado e acidez mais baixa. Ideal para uma xícara confortável, cheia e sem pressa.