CAFÉ ESPECIAL DROP 065 GIRL POWER

A delicadeza da fava de baunilha encontra uma doçura envolvente e um leve toque floral. O Girl Power traz uma combinação que lembra o aconchego dos aromas doces, com uma expressão floral sutil que acrescenta delicadeza ao conjunto. Uma xícara para quem gosta de explorar nuances e encontra nos detalhes uma boa razão para fazer uma pausa.

As variedades Catuaí Vermelho e Amarelo, em processo Cereja Descascado e Torra Clara, dão forma a esse perfil. Nesse processo, a casca dos frutos maduros é retirada antes da secagem, mantendo parte da mucilagem junto aos grãos. A abordagem pode favorecer a doçura e a clareza da bebida, enquanto a torra clara busca preservar os aromas delicados e a expressão do café.

Produzido na Fazenda Ouro Branco, a 950 m, em Barra do Choça/BA, pela Família Moura, este café carrega a história de Mel e Carol, que encontraram no Planalto da Bahia uma nova paixão pela cafeicultura. A família une gerações, cuidado artesanal e respeito à terra, acompanhando cada etapa do cultivo à torra para valorizar a qualidade e a identidade dos seus cafés.

INDICADO PARA

Coado: Para explorar a delicadeza do floral e as nuances de fava de baunilha. A filtragem em papel favorece uma xícara limpa, dando espaço para perceber os aromas mais sutis. Como ponto de partida, use moagem média e ajuste a extração para encontrar equilíbrio e doçura.

AeroPress: Para explorar a doçura em uma bebida com intensidade ajustável. A combinação de imersão e filtro de papel permite buscar uma xícara envolvente, preservando a clareza dos sabores. Comece com moagem média-fina e pressione suavemente ao finalizar.

Prensa francesa: Para quem prefere mais corpo e textura. A filtragem metálica mantém mais óleos na bebida, oferecendo outra expressão desse perfil doce e delicado. Use moagem média-grossa e sirva após a extração para separar a bebida do pó.

Moka: Para uma versão mais intensa e concentrada. É uma opção para explorar a presença da doçura e dos aromas de baunilha em uma bebida curta. Use moagem média-fina, sem compactar o café no cesto, e aqueça em fogo baixo, encerrando o preparo antes de a cafeteira começar a borbulhar intensamente.

Espresso: Para explorar esse perfil em uma xícara concentrada, com mais intensidade e textura. A proposta é buscar equilíbrio entre doçura e expressão aromática. Ajuste a moagem e o rendimento da extração pelo sabor, dando espaço para a torra clara se desenvolver na xícara.