DROP 010 HONEYDEW

O HONEYDEW nasce na Fazenda Sertão, em Carmo de Minas, propriedade da família Isidro, um clássico do terroir local. Em altitudes que variam de 1.100 a 1.450 m, com lavouras plantadas no topo de morros íngremes (até 50% de inclinação), o microclima mais frio e seco favorece maturação uniforme e proteção natural contra geadas e fungos, garantindo grãos de alta qualidade.

Este lote é Bourbon Amarelo, torra clara, processado como natural com fermentação controlada - uma das especialidades da fazenda, que há anos investe em métodos como naturals, pulped naturals, washed e fermentados (aeróbio e anaeróbio), sempre com foco em controle e qualidade.

Na xícara, faz jus ao nome: melão em primeiro plano, frutas amarelas suculentas e mel no final, com corpo sedoso e acidez limpa que ilumina a doçura.