O brinde de Ano Novo agora vem em forma de café. O CHAMPAGNE é a segunda edição da linha RESERVE, nossa série ultra limitada que só existe para lotes que merecem celebração. E esse aqui merece.

Cultivado por Felipe Carvalho na Terracota Boutique Farm, em São Tomás de Aquino, na Alta Mogiana mineira, a 1200 metros de altitude, esse Gesha cresce sob sombra, um manejo que desacelera a maturação dos grãos e permite maior acúmulo de açúcares e compostos aromáticos. O resultado é complexidade. Depois da colheita, o lote passou por 72 horas de fermentação anaeróbica, processo que intensifica ainda mais o perfil e entrega exatamente o que o nome promete: champagne, um leve toque alcoólico e cravo-da-índia no aroma.

Na xícara, a experiência começa efervescente. Notas de champagne aparecem logo no primeiro gole, uma acidez delicada e brilhante que lembra bolhas estourando na língua. O corpo médio traz um caráter levemente alcoólico, quase vínico, que dá sofisticação sem pesar. No olfato, o cravo-da-índia domina, aromático e presente, criando uma camada especiada que acompanha toda a experiência.

A Gesha dispensa apresentações: é a variedade mais celebrada do café especial, conhecida por perfis florais e complexos que fascinam competidores e entusiastas no mundo todo. A torra clara preserva toda a elegância e a acidez vibrante que fazem da Gesha uma experiência à parte.